栄養課ブログNourishment blog

栄養課だより2025年6月号　　　　二十四節気の芒種（ぼうしゅ）では梅としそが旬の食べ物です

2025年6月26日

6月に入り蒸し暑い季節となってきました。もうすぐ夏本番が始まります。「夏」は四季で表されていますがもっと細かく表現されているのをご存じでしょうか。１年を24等分したものを二十四節気と呼び、「立春」や「夏至」などにあたります。二十四節気をさらに約5日ずつの3つに分けたものを七十二候といい、古代中国で考案された季節を表す方式の一つです。七十二候の名称は気象の変化や鳥や虫、魚、草花な

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栄養課だより2025年5月号　　　　災害時のための備蓄食品は足りていますか？

2025年5月27日

昨年８月、南海トラフ地震臨時情報が初めて発表され、スーパーやドラックストアなどで水や非常用食品、トイレットペーパーなどが品薄になりました。また2025年3月には南海トラフ巨大地震について国が１０年ぶりに被害の新想定を発表し静岡県でも甚大な被害が予想されています。国は１人７日分の備蓄を推奨していますが、防災意識の高い東海地方でも、令和元年度国民健康調査では７日間以上の食品を備蓄し

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行事食のご案内～ANAすずらん行事～

2025年5月22日

令和7年5月20日 ANAグループより患者さんへ「すずらんの花」と「すずらんのしおり」をいただきました。 すずらんは小さな鈴のような花が連なった華麗な花です。私たちが毎日食べている食材に含まれる栄養素はすずらんの花のように1つ1つ小さいですが、食べ合わせることで健康を呼び込むと考えられています。 栄養課スタッフは入院中の食事を通して、すずらんの花言葉「幸せが訪れますように・

行事食のご案内～静岡まつり～

2025年4月15日

静岡まつりは徳川家康公が家臣を連れて花見をしたという伝えに習い、桜の花の咲く頃のおまつりとして駿府城を中心に毎年行われています。 今年は4月4～6日に開催されましたが残念ながら最終日は雨となってしまいお花見行列は中止となってしまいました。 栄養課では、静岡まつりにあわせ、入院患者さんへ「静岡の春の味」を味わっていただきたく、家康公が主食にしていたと言われる麦飯や静岡名産

行事食のご案内～節分＆ひな祭り～

2025年3月11日

節分」は、もともと立春・立夏・立秋・立冬の四季の分かれ目を意味する言葉でしたが、現在では立春の前日を呼ぶようになりました。そのため今年は２月2日が節分でした。 「節分」には、邪気を祓うために豆まきをして、年の数だけ豆を食べたり、いわしの頭の悪臭で家の中に邪気が入るのを防いだり、いわしを食べる風習もあります。 当院でも、いわしのすり身を使用して｢いわしバーグ｣、「豆まきサラダ

栄養課だより2025年２月号 骨活･･･骨粗鬆症(こつそしょうしょう)予防

2025年2月1日

骨活(ほねかつ)とは、食事や運動、日光浴などの生活習慣を改善して骨の健康を維持することです。 　骨粗鬆症とは、骨の｢量｣と｢質｣が低下して骨がもろくなり、骨折しやすくなった状態です。骨は｢骨代謝｣と呼ばれる新陳代謝を繰り返し、新しい骨に生まれ変わっています。健康な骨では、古い骨を壊す破骨細胞と新しい骨を作る骨芽細胞がバランスよく働いています。しかし加齢に伴い、骨芽細胞の働きが

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栄養課だより2024年12月号 年越しそばを食べて新年を迎えよう

2024年12月20日

年越しそばは江戸時代から始まり、元々は大みそかの祝膳の１つでした。 年越しにそばを食べる理由として、そばが細く長く伸びることから延命長寿や、他の麺類に比べ、切れやすいため、苦労や災厄を断ち切るという意味もあるとされています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べる時間に決まりはありませんが、元旦に食べると新年から運を断ち切るとされているため

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行事食のご案内～七五三～

2024年11月26日

１１月15日は七五三です。 子供の成長を祝い、これからの健康を願う伝統的な行事です。 昔は今のように病院や薬がなく、7歳までは特に病気などにもかかりやすいとされていました。そのため子供たちが元気に育つように神様にお願いする儀式を行っていたものが今の七五三へと受け継がれています。 七五三を祝う年齢はそれぞれ数え年で、男の子は3歳と5歳、女の子は3歳と7歳です。3歳は髪を伸ば

栄養課だより2024年10月号 ブロッコリーが指定野菜に加わります

2024年11月1日

指定野菜とは、特に消費量が多く、国民生活に重要な野菜として国が指定したものです。他の野菜は、近年出荷量が減少する中、ブロッコリーはここ10年で３割近く出荷量が増え続けているため、今回指定が決まりました。 指定野菜・・キャベツ、きゅうり、里芋、大根、玉葱、トマト、なす、人参、葱、白菜、ピーマン、レタス、馬鈴薯、ほうれん草、ブロッコリー ブロッコリーの特徴 旬：11月～３

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栄養課だより2024年8月号 暑い夏を乗り切る！水分補給のポイント

2024年8月21日

今年は猛暑日地点が最多記録となり、7月7日には静岡市駿河区の観測点で40℃を観測しました。いつもにまして暑い夏をのりきるための水分補給のポイントについて紹介します。 水分が不足すると… 1％不足              喉の渇き 2％不足    &nbs

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