栄養課だより2026年6月号　　　　歯と口の健康に気をつけよう！！

2026年6月4日

歯と口の健康に気をつけよう！！

6/4～6/10は「歯と口の健康週間」です。いつまでもおいしく食べ続ける為にも日々の歯のお手入れを行っていきましょう。また、歯のお手入れの他にも、お口の健康を維持するためにはよく噛むことが重要です。よく噛むことにより、胃腸の働きの促進、虫歯・歯周病・口臭の予防、肥満防止、脳の働きを活発化、食後高血糖の抑制などが効果として上げられます。

【普段の食べ方を見直してみましょう！】
あまり噛まないで食べてしまう場合
・噛む回数の目標を立ててみる（例：一口30回噛む）
・スマホやテレビなどを観ながら食べない

一口の量が多い場合
・小さいスプーンを使う
・箸で取る量をいつもより少なめにする

次から次へと口に入れてしまう場合
・先の食べ物を飲み込んでから次のものを口に入れる
・一口ごとに箸、スプーンなどを置く

～噛みごたえのあるメニューのご紹介～
切干大根のごま酢漬け

しっかりよく噛んで食べるには、切干大根は
茹ですぎず硬めに茹でるのがポイントです！

<材料> 4人分
・切干大根　　　　30ｇ
・胡瓜（千切り）　1/2本
・人参（千切り）　1/4本
☆酢　　　　大さじ４
☆しらだし　小さじ1/2
☆砂糖　　　小さじ2
☆すりごま　小さじ1
☆醤油　　　小さじ1
☆ゴマ油　　小さじ2

<作り方>
①切干大根を水で戻し、水気を切って、沸騰したお湯で硬めに茹でる
②ざるでお湯を切り、流水でよく冷やす
③冷めたら水気を絞りボウルに入れ、千切りにした胡瓜、人参、☆を入れて混ぜる

サバの塩焼きについての嗜好調査結果報告

2026年3月にサバの塩焼きについての嗜好調査を実施しましたので報告いたします。油ののりについては「ちょうど良い」「普通」と回答した方の割合が89％と、おいしく召し上がっていただいていることがわかりました。焼き具合については「ふっくら焼けている」「ちょうど良い」と回答した方の割合が96％でしたが、「もっと焼き目があるほうが良い」というご意見もいただいたため焼きムラが出ないよう、焼き方を工夫していきます。ご協力ありがとうございました。

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